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:: ‘cerveja’

Brasileiro toma água com milho e pensa que é cerveja, saiba porquê

DA REDAÇÃO (com informações do Blastingnews.com)

O Brasil, que hoje é o terceiro maior produtor da bebida no mundo, tem na cerveja a bebida preferida dos mais de 200 milhões de habitantes. Mas, curiosamente, a bebida que é servida por aqui, na grande maioria dos casos, não é cerveja.

A “Reinheitsgebot”, Lei da Pureza da Cerveja, foi promulgada em 23 de abril de 1516 pelo Duque Guilherme IV da Baviera e tinha como objetivo regular a fabricação da bebida em território alemão. O texto era simples, dizia que a cerveja só poderia ser feita com três ingredientes: água, malte de cevada e lúpulo. Até hoje: mais de quinhentos anos depois, a maioria dos cervejeiros alemães ainda segue a receita à risca.

O mesmo não acontece por cá. Grandes marcas nacionais como a Kaiser, Skol, Brahma, Antarctica, Bohemia e Itaipava se aproveitam de uma “brecha” na legislação brasileira para não usarem cevada em suas bebidas. Aqui é permitido que até 45% do malte de cevada seja substituído por outras fontes de carboidratos mais barata. :: LEIA MAIS »

Cozumel: um refrescante perigo

DA REDAÇÃO

POR WOLMAR CARREGOZI*

cozumel foto A cerveja foi incluída na categoria de base para drinques e a mais recente mania entre os biriteiros é o cozumel, que reúne a bebida com limão, gelo e sal.

Cozumel é uma ilha do Mar das Antilhas, pertencente à província de Quintana Roo (Caribe Mexicano).

Fica situada perto da costa oriental da península de Iucatã. Está coberta por um espesso bosque e possui abundante pesca. Sua principal atividade é o turismo, apresentando uma indústria hoteleira desenvolvida. Possui um aeroporto.

A refrescância do lugar foi o que inspirou os coqueteleiros a batizar o drinque com este nome, que recentemente tornou-se uma “febre”, principalmente na região centro-oeste do país. Porém, em contraposição à saúde, à energia e à vitalidade existentes na ilha, a bebida é uma perigosa armadilha. :: LEIA MAIS »

Cerveja favorece doença de pele em mulheres

DA VEJA.COM

Glúten presente na cevada aumenta risco de desenvolver psoríase

Mulheres que tomam cerveja regularmente têm risco maior de desenvolver psoríase – doença de pele crônica e autoimune caracterizada por manchas em todo o corpo que causam coceira. A constatação é de um estudo desenvolvido pela Escola de Medicina de Harvard (EUA), publicado no periódico Archives of Dermatology.

Os pesquisadores analisaram dados de 83.000 mulheres, com idades entre 27 e 44 anos, e descobriram que aquelas que bebiam cinco ou mais cervejas por semana dobravam as chances de desenvolver psoríase. Os cientistas acreditam que isso acontece porque a cerveja é feita de cevada, que contém glúten – uma substância já associada à doença. :: LEIA MAIS »



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